Құстар бұрыштың дәмін татпайды. себебін түсіну

Ricky Joseph

10-04-2023 Табиғат
  • Мұны Бөлісіңіз
Ricky Joseph

Сіз бұрыштың неге олар сияқты ыстық дәмі бар екенін ойлап көрдіңіз бе? Айтпақшы, көпшілігіміз жақсы көретін осы ащы жемістер мен дәмдеуіштердің өмір сүруінің негізі болып табылатын құстар, оған еш қатысы жоқ сияқты көрінуі мүмкін.

Капсаицин - биологиялық белсенді химиялық қосылыс, ол бұрыштардың көпшілігінде кездеседі. Небәрі 18 көміртегі бар бұл шағын молекула, айтпақшы, бұрыштың ащы дәміне жауап береді, мысалы, қорқынышты және кейбіреулер үшін дәмді - Каролина Рейпер ([Оңтүстік] Каролинадағы орақ).

Бұл, айтпақшы, Жалапено бұрышынан 200 есе ыстық иірілетін планетадағы ең ыстық бұрыш болып саналады. Өте ащы бұрыш басқа бұрыштармен қиыстырылған Capsicum chinense түрінің жасанды нұсқасы болып табылады.

Құстарда капсаицинге арналған дәм рецепторлары жоқ екені белгілі болды. Яғни, олар ең нашар бұрыштың дәм әсерлерінің ешқайсысын сезінбейді. Осыған қарамастан, кейбір құстарда өте ащы тағаммен ас қорыту проблемалары болуы мүмкін.

Сурет: annaluizaao/Pixabay

Құстар тұқымның тамаша таратқышы болып табылады. Олар мыңдаған шақырым жол жүреді және, әрине, жол бойында дәретін шығарады. Тұқымның жақсы бөлігі құстар қорытпайды және нәжіспен бірге шығады - тамаша тыңайтқыш және ең жақсы әдіс.өсімдіктердің айналасына таралуы.

Олай болса, құс пен бұрыш қатынасы коэволюцияның тамаша мысалы болуы мүмкін, экологиялық жағынан жақын екі организм жаңа, туысқан белгілерді дамытады. Сонымен қатар, мутуализм жаңа ортаға таралатын бұрыштарға және бұрыш жемістерінен тамақ алатын құстарға пайдалы.

Тиіндер ащы дәмге шыдамайды

Сүтқоректілер жалпы, капсаициннің толық әсерін сезіну. Әсіресе тұқымдарды жеп, қорытатындар. Тиіндер, мысалы, тұқымдарды жеуге бейім және өсімдікке басқа жолдармен көмектеседі.

Алайда, бұрыш жағдайында тиінмен әрекеттесу өте тиімді емес, өйткені жануар тұқымдарды тасымалдамай қалады. белгілі бір жерлерге. алыс. Сүтқоректілер, жалпы алғанда, тұқымдарды (тәждері арқылы) қысқа қашықтыққа таратуға бейім.

Осылайша, мыңдаған жылдар бойы іріктеу нәтижесінде бұрыштардың тұқымдары тым жақын жерге түспей, өте жоғары қашықтыққа таралуына мүмкіндік беретін сипаттама пайда болды. , және бір күні бәсекелес өсімдікке айналады.

Сонымен қатар эволюция бізге планетадағы ең бағаланған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің бірін берді.

Алдыңғы пост Калифорниядағы ерекше жаралары бар тұмсықты киттің өлімінің құпиясы
Келесі пост Микробтық тіршілік формалары 3,75 миллиард жыл бұрын болған, зерттеу растайды

Рикки Джозеф – білім іздеуші. Ол қоршаған әлемді түсіну арқылы өзімізді және жалпы қоғамымызды жақсарту үшін жұмыс істей алатынымызға сенімді. Осылайша, ол әлем және оның тұрғындары туралы мүмкіндігінше көбірек білуді өзінің өмірлік миссиясына айналдырды. Жүсіп әр түрлі салаларда жұмыс істеді, барлығы өз білімін жетілдіру мақсатында. Ол мұғалім, сарбаз және бизнесмен болды, бірақ оның шынайы құмарлығы зерттеуде. Қазіргі уақытта ол ірі фармацевтикалық компанияда зерттеуші ғалым болып жұмыс істейді, ол ұзақ уақыт бойы емделмейтін деп саналатын ауруларды емдеудің жаңа әдістерін табуға тырысады. Еңбекқорлық пен қажырлы еңбектің арқасында Рики Джозеф әлемдегі фармакология және дәрілік химия саласындағы ең алдыңғы қатарлы мамандардың біріне айналды. Оның есімін ғалымдар барлық жерде біледі және оның қызметі миллиондаған адамдардың өмірін жақсартуды жалғастыруда.