Die Gewohnheit, mehr als drei Tassen Kaffee pro Tag zu trinken, erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass genetisch veranlagte Personen einen hohen Blutdruck haben, um das Vierfache. Dies geht aus einer Studie hervor, die an der Universität von São Paulo (USP) durchgeführt und in der Zeitschrift Clinical Nutrition veröffentlicht wurde.

Die von der FAPESP unterstützte Studie basiert auf den Daten von 533 Personen, die im Rahmen der Gesundheitsbefragung der Stadtverwaltung von São Paulo (ISA-Capital 2008) befragt wurden, einer bevölkerungsbezogenen Studie, die das Stadtgebiet der Hauptstadt abdeckt und den Gesundheitszustand ihrer Bewohner bewertet. Bei Personen, die bis zu drei Tassen pro Tag konsumierten, wurde kein signifikanter Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Blutdruckwerten festgestellt.Tag.

"Diese Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung eines maßvollen Kaffeekonsums für die Vorbeugung von Bluthochdruck, insbesondere bei Personen, die genetisch für diesen kardiovaskulären Risikofaktor prädisponiert sind", erklärte Andreia Machado Miranda, Postdoktorandin in der Abteilung für Ernährung an der USP School of Public Health (FSP-USP) und Erstautorin des Artikels, gegenüber Agência FAPESP.

In einer früheren Studie, die ebenfalls auf den Daten der ISA-Capital 2008 basierte, hatte Miranda festgestellt, dass ein moderater Kaffeekonsum (eine bis drei Tassen täglich) sich günstig auf einige kardiovaskuläre Risikofaktoren auswirkt - insbesondere auf den Blutdruck und die Blutwerte vonHomocystein, eine Aminosäure, die mit dem Auftreten von Veränderungen der Blutgefäße, Herzinfarkten und Schlaganfällen in Verbindung gebracht wird. In dieser ersten Analyse wurden die genetischen Daten nicht berücksichtigt.

"Wir haben uns in der jüngsten Studie entschlossen, zu untersuchen, ob der Kaffeekonsum bei Personen, die genetische Faktoren aufweisen, die zu Bluthochdruck prädisponieren, einen Einfluss auf die Blutdruckwerte hat", so Miranda.

Anhand eines Fragebogens, der mehr als 3 000 Teilnehmern vorgelegt wurde, wurden im Rahmen der ISA-Capital 2008 soziodemografische Daten und Daten zum Lebensstil erhoben, wie z. B. Alter, Geschlecht, Rasse, Pro-Kopf-Familieneinkommen, körperliche Aktivität und Rauchen. Außerdem wurden zwei Aufzeichnungen gemacht, um den Lebensmittelkonsum zu bewerten, und es wurde Blut für biochemische Analysen und die DNA-Extraktion zur Genotypisierung entnommen,bei einem Hausbesuch durch einen Krankenpfleger das Gewicht, die Größe und den Blutdruck der Probanden.

Für die an der FSP-USP durchgeführten Analysen wurde eine repräsentative Stichprobe von 533 Erwachsenen und älteren Menschen ausgewählt, die Angaben zum täglichen Kaffeekonsum und zum Vorhandensein oder Nichtvorhandensein der genetischen Risikovarianten für Bluthochdruck machten.

Auf der Grundlage der in der wissenschaftlichen Literatur beschriebenen Informationen identifizierten die Forscher vier Polymorphismen (Varianten der untersuchten Gene), die eine Prädisposition für Bluthochdruck anzeigen können: CYP1A1 / CYP1A2 (rs2470893, rs2472297); CPLX3/ULK3 (rs6495122) und MTHFR (rs17367504).

Anschließend wurde ein genetischer Risikoscore erstellt, der von null bis acht reicht. Wenn die Person homozygot-dominant (kein Variantenallel) ist, erhält sie null Punkte, wenn sie heterozygot (ein Variantenallel) ist, erhält sie einen Punkt und wenn sie homozygot-rezessiv (zwei Variantenallele) ist, zwei Punkte. Der endgültige Score ergibt sich aus der Summe der Anzahl der Risikoallele der vier Polymorphismenanalysiert.

Der Kaffeekonsum wurde in drei Kategorien eingeteilt: weniger als eine Tasse pro Tag, eine bis drei und mehr als drei Tassen täglich.

"Wir haben eine Assoziationsanalyse dieser drei Faktoren durchgeführt: genetischer Risikoscore, Kaffeekonsum und Blutdruckwert. Mit einer statistischen Methode, die als multiple logistische Regression bekannt ist, haben wir andere Anpassungsvariablen einbezogen, die das Ergebnis beeinflussen könnten, wie Alter, Geschlecht, Rasse, Rauchen, Alkoholkonsum, Body-Mass-Index, körperliche Aktivität und Verwendung vonblutdrucksenkende Medikamente", erklärte Miranda.

Die statistischen Analysen ergaben, dass die Wahrscheinlichkeit, an Bluthochdruck zu erkranken, mit dem Risikowert und der Menge des konsumierten Kaffees zunahm. Bei den Probanden mit dem höchsten Wert und einem täglichen Kaffeekonsum von mehr als drei Tassen war die Wahrscheinlichkeit, an Bluthochdruck zu erkranken, viermal höher als bei Personen ohne genetische Veranlagung.

"Da der größte Teil der Bevölkerung nicht weiß, ob er eine Veranlagung für Bluthochdruck hat oder nicht - dazu müsste man das Genom sequenzieren und analysieren -, ist es ideal, wenn jeder einen mäßigen Kaffeekonsum hat, der sich offenbar positiv auf die Herzgesundheit auswirkt", so Miranda.

Dem Forscher zufolge haben jüngste Studien gezeigt, dass ein mäßiger Konsum des Getränks der Verkalkung der Herzkranzgefäße vorbeugen kann. Die positive Wirkung wird den Polyphenolen zugeschrieben, bioaktiven Verbindungen, die reichlich im Kaffee vorkommen. Die Wirkung auf den Blutdruck hängt laut Miranda mit dem Koffein zusammen.

Nach den jüngsten Leitlinien der American Heart Association erhöht mäßiger Kaffeekonsum bei gesunden Personen nicht das Risiko von Herzerkrankungen und wird nicht mit langfristigen Gesundheitsschäden in Verbindung gebracht.

Entwicklungen

Mirandas Doktorarbeit wurde von FSP-USP-Professor Dirce Marchioni betreut. In ihrer Postdoc-Phase, die ebenfalls von der FAPESP unterstützt wird, geht es nun darum, die Auswirkungen des Kaffeekonsums bei Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu untersuchen, insbesondere beim akuten Koronarsyndrom, das durch eine Verstopfung der Herzkranzarterie verursacht wird.

Die Gruppe will über einen Zeitraum von vier Jahren die Nachbeobachtungsdaten von 1 085 Patienten analysieren, die einen akuten Herzinfarkt oder eine instabile Angina pectoris erlitten haben, am Universitätskrankenhaus der USP behandelt wurden und zur Kohorte der Längsschnittstudie Coronary Insufficiency Registration Strategy (Erico) gehören.

"Die Idee ist, über die Jahre hinweg den Einfluss des Kaffeekonsums auf das Überleben dieser Patienten zu bewerten", so Miranda.

Laut Marchioni haben die während Mirandas Doktorarbeit begonnenen Forschungen relevante Ergebnisse erbracht: "Kaffee erwies sich als wichtiger Faktor für die Aufnahme von Polyphenolen in der untersuchten Bevölkerung, und diese bioaktive Verbindung wird mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Bei der Untersuchung des Kaffeekonsums und seiner Verbindung mit einigen Gesundheitszuständen haben wir festgestellt, dass der KonsumIn Maßen kann es vorteilhaft sein, die übliche Ernährung zu gestalten, wobei Übertreibungen zu vermeiden sind", sagte er.

Die wissenschaftliche Arbeit wurde veröffentlicht in Klinische Ernährung und kann gelesen werden indem Sie hier klicken .